Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025
đang đến gần không khí mua bán các mặt hàng cũng diễn biến tấp nập khắp các nẻo
đường từ trung tâm thị trấn đến vùng thôn quê, ngoài sản phẩm thông dụng của
các công ty sản xuất trong nước, người tiêu dùng được chứng kiến sự góp mặt khá
phong phú các mặt hàng bánh kẹo, đồ uống, mứt hoa quả, nước giải khát, rượu,
hạt dưa, hạt bí đủ loại. Để chủ động trong việc lựa chọn sử dụng các sản phẩm
đảm bảo vệ sinh n toàn thực phẩm (ATTP). UBND xã Trực Đại tuyên truyền tới toàn thể bà con nhân
dân trên địa bàn xã một số lưu ý khi lựa chọn sản phẩm sử dụng cho ngày tết như
sau:
Khi tết Nguyên đán đến
gần, nhiều cơ sở sản xuất bánh kẹo, mứt tết cũng hoạt động khá nhộn nhịp. Tuy
nhiên, nguy cơ mứt tết mất an toàn vệ sinh thực phẩm là điều rất dễ xảy ra khi
điều kiện sản xuất của các cơ sở đều trong tình trạng tạm bợ, thủ công và vệ
sinh không đảm bảo. Bên cạnh đó, nguyên liệu chế biến các loại mứt không được
bảo quản hợp lý, thậm chí người sản xuất còn sử dụng thêm nhiều phụ gia, hóa
chất độc hại để bảo quản và làm bắt mắt người tiêu dùng. Đối với các sản phẩm
nem, chả và các sản phẩm từ thịt thì nguy cơ ô nhiễm hàn the rất dễ xảy ra.
Việc dùng nhiều hàn the trong chế biến thực phẩm có thể gây ngộ độc cấp và mãn
tính cho người sử dụng.
Không chỉ các loại mứt,
rượu, nem, chả. Một số cơ sở kinh doanh nhập các mặt hàng được sản xuất không
đảm bảo vệ sinh, còn rất nhiều các mặt hàng phục vụ tết được bày bán tràn lan
tại các chợ với đủ màu sắc bắt mắt người tiêu dùng cũng luôn tiểm ẩn nguy cơ
"3 không": Không nhãn mác; Không ngày sản xuất và Không hạn sử dụng.
Để có thể mua được hàng
hoá đảm bảo chất lượng, mọi người hãy cảnh giác và tuân thủ nguyên tắc Nói
không với thực phẩm trôi nổi trên thị trường, tránh mua những sản phẩm không
ghi rõ tên, nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ của nhà sản xuất và không ghi hạn sử dụng.
Thực hiện tốt nguyên tắc Mua sắm thông minh, ăn uống hợp lý không nên có thói
quen mua và tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày tết tránh đồ ăn dễ bị hỏng
gây lãng phí. Chỉ nên chuẩn bị thực phẩm cho 2 đến 3 ngày tết và cần có chế độ
ăn hợp lý cho những thành viên trong gia đình.
Việc đảm bảo chất lượng
vệ sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong chiến lược chăm
sóc, bảo vệ sức khỏe con người và còn là quyền cơ bản của mỗi người dân; an
toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, phát triển giống nòi, tăng
cường nguồn lực con người, là nền tảng cho sự phát triển kinh tế - xã hội.
Theo Cục vệ sinh an toàn
thực phẩm - Bộ Y tế, các nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ngộ độc là do vi sinh vật,
hoá chất, độc tố tự nhiên và do thức ăn hư hỏng, biến chất. Các tác nhân trên
đều có thể xảy ra qua đường ăn uống, chế biến và bảo quản thực phẩm. Những nơi
có nguy cơ cao để xảy ra mất vệ sinh an toàn thực phẩm là các cơ sở kinh doanh
dịch vụ.
Do đó để bảo đảm sức khỏe
cho bản thân, gia đình và cộng đồng, đề nghị toàn thể bà con nhân dân cần tuân
thủ 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm sau:
1. Chọn thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm tươi;
rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên rửa sạch gọt
vỏ trước khi ăn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn:Nấu chín kỹ hoàn toàn thức
ăn, là bảo đảm nhiệt độ bên trong khối thực phẩm phải đạt tới trên 70°C.
3. Ăn ngay sau khi nấu: Hãy ăn ngay sau khi vừa
nấu xong, vì để lâu thức ăn càng dễ bị nhiễm vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín:
Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ nóng liên tục trên 60°C hoặc
lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ: Các thức ăn chín dùng
lại sau 5 tiếng, phải được đun kỹ lại.
6. Tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thức ăn chín và
sống: Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp
với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn.
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và
trước khi ăn: Nếu tay có vết thương hãy băng kỹ và kín vết thương trước khi chế
biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn: Do thức
ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được
giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên
trước khi sử dụng lại.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các
động vật khác: Che đậy giữ thực phẩm trong hộp kín, tủ kính, lồng bàn... Đó là
cách bảo vệ tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch
lại.
10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn: Nước sạch là
nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá
uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.
Và đặc biệt đối với các em học sinh, tuyệt đối
không uống nước lã, nước đá mất vệ sinh; không ăn các loại thực phẩm không có
nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không ăn quà vặt: ô mai, các loại kẹo
xanh đỏ phẩm màu loè loẹt, Và thực hiện rủa tay bằng xà phòng vào các thời điểm
như: trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh; sau khi chơi hoặc cầm nắm vào đồ vật nơi
công cộng, sau khi ho, hắt hơi.
Để có thể đón tết vui vẻ
và vẫn giữ gìn được sức khỏe, mọi người cần chú ý ăn vừa đủ các món ăn ngày
tết, ăn đúng giờ, không nên ăn quá nhiều vì các món ăn ngày tết thường chứa
nhiều năng lượng. Không nên cho trẻ uống nhiều nước ngọt, ăn mứt, kẹo nhiều
suốt ngày để tránh làm các cháu bỏ bữa ăn chính gây ảnh hưởng đến tình trạng
tăng trưởng dinh dưỡng của các cháu sau Tết.
Công chức Văn hóa - Xã hội